Nha đam (tên gọi khác là cây lô hội) được mọi người biết tới như một loại cây rất có lợi cho việc làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Theo nghiên cứu khoa học cụ thể nha đam có chứa nhiều vitamin A, C, E, B1 và nhiều khoáng kim loại tốt cho cơ thể con người. Vì thế nha đam được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, đặc biệt trong mùa hè món chè nha đam trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Và để có thể tự mình nấu những bát chè nha đam mát lạnh này bạn đừng bỏ qua hướng dẫn nấu chè nha đam dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu chè nha đam cho 4 người:
-1 lá nha đam dày bản, tươi
-150 gram đậu xanh bóc vỏ
-1 chén nước cốt
-2 muỗng nhỏ muối
-1 ống vani
Cách nấu chè nha đam cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu nấu chè nha đam:
-Đậu xanh bóc vỏ đem rửa thật sạch với nước, ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút.
-Cắt lá nha đam thành những phần nhỏ, gọt sạch vỏ xanh, xắt thành hạt lựu rồi ngâm với nước có pha vài giọt nước chanh và 2 muỗng muối.
-Dùng tay chà xát nhẹ nhàng từng miếng nha đam cho hết nhớt.
-Vớt nha đam ra rổ, xát dưới nước, vừa xát vừa xả nước, xóc đều.
-Xát nha đam cho đến khi miếng nha đam chuyển màu trong suốt là được.
Cách nấu chè nha đam:
-Vớt đậu xanh ra, để ráo rồi đổ vào nồi với 600ml nước, nấu sôi. Khi đun bạn nới mở nắp xoong và hớt hết phần bọt nổi lên
-Đến khi đậu xanh nở đều, cho thêm đường cho vừa khẩu vị của bạn.
-Vớt nha đạm, thả vào nồi chè, khuấy nhẹ tay, đổ ống vani vào.
-Đợi đến khi chè sôi khoảng 1 phút tắt lửa, chờ chè muội múc ra bát và thưởng thức với 2-3 muỗng nước cốt dừa.
Mẹo nhỏ khi nấu chè nha đam:
-Cách chọn nha đam ngon bạn lựa mua những lá nha đam còn tươi, không dập nát, không bị sẹo và rửa thật sạch lá trước khi sơ chế.
-Nha đam mua về ban đầu có nhớt và mùi hăng vì thế bạn phải ngâm qua nước chanh muối. Nhưng để nha đam giòn hơn bạn nên sử dụng nước vôi trong để ngâm nha đam rồi sau đó rửa thật sạch lại với nước.
-Sử dụng đường phèn ướp với nha đam sau khi sơ chế sẽ làm cho món chè nha đam có vị ngọt mát có tính giải nhiệt nhiều hơn.
Món chè nha đam bạn vừa hoàn thành chắc chắn là món chè giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè. Món chè nha đam hoàn thành có màu sắc thanh nhã, có vị ngọt mát, miếng nha đam giòn sần sật, khi thưởng thức dễ dàng mang đến cho người ăn cảm giác mát lạnh, sảng khoái. Với hương vị và công dụng của món chè nha đam chuyên mục “tối nay ăn gì” hy vọng bạn sẽ thường xuyên chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
